Cara Simpan Tempe Tetap Segar Hingga 3 Bulan, Dijamin Tidak Hilang Rasa

tonosgratis.mobi, Jakarta Tempe merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia, baik sebagai hidangan utama maupun camilan sehat. Kaya akan protein dan nutrisi penting lainnya, tempe tidak hanya enak, tapi juga memiliki manfaat bagi kesehatan, seperti melancarkan pencernaan dan menurunkan kolesterol. Sayangnya tempe segar memiliki umur simpan yang sangat terbatas jika disimpan di suhu ruangan.

Namun, ada cara praktis untuk menyimpan tempe agar awet dan tidak hilang rasanya hingga tiga bulan. Trik ini dibagikan seorang netizen bernama Rini asal Ukraina di channel YouTube miliknya. “Bisa disimpan 2 sampai 3 bulan. Tapi biasanya habis 1 bulan saja, karena suami saya suka sekali pelet tempenya,” kata Rini.

Dikutip Rabu (13/11) Langkah pertama untuk menyimpan tempe agar keras adalah dengan memotongnya kecil-kecil terlebih dahulu sesuai selera. Potongan yang lebih kecil memudahkan penyimpanan dan penggorengan saat ingin mengkonsumsi tempe kembali. Rini memotong tempe menjadi beberapa bagian untuk disimpan dalam toples.

Tempe yang dipotong kecil-kecil membuat bumbu dan minyak meresap dengan baik saat digoreng. Pemotongan ini akan membantu memastikan tempe tetap terjaga kualitasnya meski disimpan dalam jangka waktu lama.

Setelah diiris, langkah selanjutnya adalah menggoreng tempe hingga setengah matang. Rini mengungkapkan, tempe yang disimpan akan lebih awet jika digoreng terlebih dahulu sebelum disimpan di freezer. “Saya sengaja menggorengnya seperti ini (setengah matang), karena nanti kalau mau dimakan saya goreng lagi,” kata Rini.

Menggoreng tempe setengah matang membuatnya bertahan lebih lama tanpa mengubah tekstur dan rasa asli tempe. Dengan cara ini, ketika dimasak kembali, tempe tetap segar dan rasanya seperti baru digoreng.

Setelah tempe setengah matang, langkah selanjutnya adalah angkat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Tempe yang masih panas sebaiknya tidak langsung disimpan dalam toples, karena dapat menguapkan uap air sehingga mempercepat pembusukan. Rini memastikan tempe didinginkan sepenuhnya untuk penyimpanan agar kualitasnya tetap terjaga selama penyimpanan.

Menunggu tempe dingin membantu mencegah terbentuknya kondensasi pada wadah penyimpanan yang dapat memperpendek umur tempe dan lebih cepat rusak di dalam freezer.

Langkah selanjutnya masukkan potongan tempe yang sudah digoreng dan didinginkan ke dalam wadah kedap udara. Wadah kedap udara sangat penting agar tempe tidak terkena udara yang dapat mengubah rasa dan tekstur. Rini menyarankan untuk menggunakan toples dengan tutup yang rapat agar tempe terlindungi sempurna saat disimpan.

Menyimpan dalam wadah kedap udara membuat tempe lebih segar lebih lama, mencegah udara kotor dan bau bahan makanan lain di lemari es.

Setelah mengatur suhu di dalam vial, langkah terakhir adalah memasukkan vial ke dalam freezer. Menurut Rini, tempe yang disimpan dengan cara ini bisa bertahan hingga tiga bulan tanpa kehilangan rasa dan tekstur aslinya. “Kalau disimpan sebulan, kalau digoreng masih enak, masih segar,” jelas Rini.

Bila ingin mengkonsumsi tempe, goreng kembali hingga matang. Penyimpanan di freezer membuat tempe dapat bertahan lebih lama dan tetap lezat saat diolah sehingga memudahkan para penggemar tempe yang ingin menyimpan dalam jumlah besar.

Bagaimana cara menyimpan tempe agar tahan lebih lama? Cara menyimpan tempe yang paling baik adalah dengan membuatnya tahan lebih lama, masak hingga setengah matang, lalu simpan dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer.

Ya, tempe bisa disimpan di freezer sehingga tahan hingga 3 bulan. Cara ini membantu menjaga tekstur dan rasa, meski disimpan dalam jangka waktu lama.

Jika disimpan di lemari es biasa, tempe bisa bertahan hingga beberapa minggu, namun jika disimpan di freezer dengan cara yang benar, tempe bisa bertahan hingga 3 bulan.

Menggoreng tempe setengah matang sebelum disimpan di freezer akan menjaga kualitasnya, awet lebih lama, dan cita rasa tidak mudah berubah.

Agar rasa tempe tidak berubah, simpanlah tempe setengah goreng dalam wadah kedap udara di dalam freezer.