REPUBLIKA.CO.OID, JAKARTA – Pakar gizi menganjurkan anak diberikan makanan sumber protein hewani yang mengandung asam amino. Sumber protein hewani penting untuk menunjang pertumbuhan dan perkembangannya secara optimal.
“Meskipun manusia bisa mendapatkan protein dari protein nabati, protein hewani memiliki asam amino yang lebih penting,” kata Prof. Dr. Sandra Fikawati, MPH, Kamis (30/5/2024).
Makanan sumber protein hewani adalah ikan, bawang merah, udang, kerang, telur, susu, unggas dan daging sapi. “Pola makan ini menyediakan 9 dari 20 asam amino, atau kombinasi asam amino, yang membentuk protein yang diperlukan untuk tumbuh kembang anak. Selain pertumbuhan fisik, ada juga perkembangan otak,” kata Sandra.
Namun hasil survei menunjukkan bahwa penduduk Indonesia lebih banyak mengonsumsi protein nabati (65,7 persen) dibandingkan protein hewani (34,3 persen). Ia mencontohkan hasil survei tahun 2020 yang menunjukkan rata-rata konsumsi protein hewani masyarakat perkotaan sebesar 23,71 gram per orang, sedangkan masyarakat pedesaan sebesar 18,21 gram per orang.
Konsumsi protein hewani tahunan masyarakat Indonesia di daerah pedesaan dan perkotaan rata-rata sebesar 21,29 gram per orang, menurut survei tersebut. Konsumsi daging pada tahun 2022 akan meningkat signifikan dibandingkan tahun 2020, kata Sandra.
Ia mengatakan peningkatan konsumsi daging sapi dan unggas lebih baik dibandingkan konsumsi ikan, bawang, sarden, dan tiram yang stagnan, dan lebih baik dibandingkan pengurangan konsumsi telur dan susu. Datta Fikawati memaparkan data Buletin Konsumsi Pangan Kementerian Pertanian Tahun 2022 Nomor 13 yang menunjukkan pengeluaran penduduk Indonesia lebih banyak untuk daging (4,38 persen), ikan/udang dibandingkan makanan dan minuman jadi (31,74 persen); /skid-skid/ kerang (7,72 persen), serta telur dan susu (4,99 persen). Menurutnya, data tersebut menunjukkan adanya peluang bagi produsen pangan untuk memperkenalkan bahan pakan baru seperti daging segar sebagai alternatif sumber protein hewani.