Manfaat Makan Sayuran Seperti Selada Air, Bikin Jantung Sehat, Kurangi Risiko Kanker hingga Awet Muda

tonosgratis.mobi, Jakarta – Bicara soal makan sehat, sayuran selalu menjadi pilihan yang baik, hanya saja masyarakat menganggap sayur sebagai makanan yang menyehatkan.

Selada air adalah sayuran dengan nilai gizi tertinggi, mendapat nilai sempurna 100 pada peringkat lama “Buah dan Sayuran Pembangkit Listrik” (PFV) CDC.

Kubis Cina berada di urutan kedua dengan 91,99 poin, diikuti oleh lobak (89,27), sayuran bit (87,08) dan bayam (86,43).

Makanan tersebut, dari total 41 makanan yang dianggap PFV, mengandung 17 nutrisi, antara lain potasium, serat, protein, kalsium, zat besi, tiamin, riboflavin, niasin, folat, zinc, dan vitamin A. Mengandung B6, B12. C, D, E dan K.

Tanaman kukus termasuk selada air, mentimun, sawi, kangkung, dan arugula – serta sayuran berdaun hijau seperti lobak, bit, bayam, mentimun, dan selada – menjadi prioritas utama.

Makanan berwarna kuning dan oranye seperti wortel, tomat, labu musim dingin, dan ubi jalar—bersama dengan allium, jeruk, dan buah jagung—berada di urutan paling bawah.

Bicara soal sayuran terbaik, para ahli gizi sepakat bahwa selada air memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain: 1. Kaya nutrisi dan rendah kalori.

Selada air memiliki “kadar vitamin K, A, C, dan B yang luar biasa”, serta magnesium, kalsium, dan potasium, menurut Serena Pawan, ahli gizi bersertifikat dan konsultan umur panjang selebriti di Los Angeles.

Vitamin K, kalsium, dan magnesium sangat bagus untuk kesehatan tulang, kata Pawan kepada Fox News Digital, sedangkan vitamin C mendukung kesehatan kekebalan tubuh, produksi kolagen, dan kecerahan kulit.

“Selada air mungkin berukuran kecil, namun merupakan salah satu makanan paling bergizi yang bisa Anda temukan,” kata Pawan menjelaskan manfaat selada air.

Ditambah lagi, karena rendah kalori, Anda mendapatkan semua manfaat ini tanpa meningkatkan asupan kalori harian Anda secara signifikan.

Elana Mohlstein, ahli diet terdaftar di Los Angeles, setuju, mengatakan kepada Fox News Digital bahwa konsumen bisa mendapatkan lebih dari 50 persen nilai harian vitamin C, E, dan K dalam tiga cangkir selada air. 

Selada air kaya akan antioksidan, yang dapat membantu mengurangi peradangan dan stres oksidatif – dua “penyebab besar” penyakit jantung, kata Pawan.

Sayuran ini juga mengandung senyawa seperti beta-karoten, lutein dan zeaxanthin, yang mendukung kesehatan jantung dan meningkatkan fungsi pembuluh darah.

Selain itu, nitrat dalam selada air diketahui dapat menurunkan tekanan darah, sehingga semakin melindungi sistem kardiovaskular Anda, tambah Poon.

“Menambahkan selada air ke dalam makanan Anda bisa menjadi cara sederhana namun efektif untuk memberikan dorongan ekstra pada jantung Anda.”

Semua sayuran hijau tua dan sayuran silangan mengandung “tingkat antioksidan yang kuat, tetapi biasanya dibayangi oleh hal-hal lain seperti buah beri,” kata Mohlstein.

“Sayuran adalah nomor satu dalam hal pola makan sehat,” katanya.

Sama seperti sayuran padat energi yang sangat dikaitkan dengan rendahnya risiko penyakit kronis, selada air juga dapat mengurangi risiko kanker, menurut Poon.

“Air mengandung fitokimia kuat, termasuk glukosinolat, yang terbukti menghambat pertumbuhan sel kanker,” ujarnya.

“Saat Anda mengunyah selada air, glukosinolat ini diubah menjadi isothiocyanates, senyawa yang telah dipelajari karena sifat anti kankernya.”

Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa selada air dapat membantu mencegah kerusakan DNA dan mengurangi risiko kanker tertentu, terutama yang menyerang paru-paru dan saluran pencernaan, tambah Poon.

Air yang kaya nutrisi juga dapat mendukung kesehatan hormonal melalui tingginya kadar vitamin B, kalsium, dan magnesium.

Nutrisi ini “berperan dalam keseimbangan neurotransmitter, respon stres dan fungsi metabolisme, yang semuanya penting untuk menjaga keseimbangan hormonal,” kata Pawan kepada Fox News Digital.

5. Membantu detoksifikasi dan kesehatan hati

Menurut Poon, senyawa alami pada selada air, seperti belerang, dapat meningkatkan proses detoksifikasi alami tubuh dan mendukung fungsi hati.

“Daun hijau ini dapat membantu hati menyaring racun dan mendorong pembuangan produk limbah, menjadikannya tambahan yang bagus untuk diet detoks,” katanya.

6. Mendukung kesehatan kulit

Poon mengatakan selada air juga dapat membuat kulit bercahaya alami, karena antioksidan seperti vitamin C, beta-karoten, dan lutein meningkatkan elastisitas dan kilau kulit.

Vitamin C sangat penting untuk produksi kolagen yang membantu menjaga kekencangan kulit dan mengurangi munculnya garis-garis halus, tambahnya.