Perlambat Laju Perubahan Iklim dengan Pilih Bahan Pangan Berkelanjutan, Apa Itu?
tonosgratis.mobi, Jakarta – Pilihan makanan masyarakat berdampak besar terhadap kesehatan dunia.
Pasalnya, Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) menyebutkan sepertiga gas rumah kaca dunia berasal dari makanan dunia. Mulai dari produksi, pengemasan, ekspor hingga pembuangan.
Untuk mencegah dunia mengalami overheating, seluruh warga dunia harus mengambil tanggung jawab untuk mengurangi emisi gas rumah kaca. Inilah penyebab terjadinya pemanasan global dan perubahan iklim.
Presiden menyampaikan, “Perubahan iklim tidak bisa dihentikan karena sudah terjadi. kata Jacqueline Wijaya, co-CEO Food Sustancia, dalam laporan yang dimuat Health tonosgratis.mobi pada Jumat, 7 Juni 2024.
Jacqueline mengatakan, pola makan berkelanjutan harus dilihat secara keseluruhan, bukan dari satu aspek saja, melainkan dari banyak aspek. Itu meliputi lingkungan hidup, kesehatan, sosial dan ekonomi.
Senada dengan Jacqueline, Gemma, pendiri Maals Nyampa, berpendapat bahwa proses produksi pangan tidak boleh dilakukan untuk generasi sekarang dan mendatang. Baik dari segi sosial, ekonomi, dan lingkungan hidup.
“Kita harus memikirkan asal usul atau sumber makanan tersebut, nutrisinya, kemudian memikirkan limbah yang dihasilkan,” kata Gemma.
Jemaa menambahkan, gizi buruk merupakan salah satu ciri utama Laki-Laki Nyampa.
Oleh karena itu, Meles Nyampa sering memposting artikel tentang pengurangan sampah, antara lain: Cara menyimpan makanan agar tahan lama. Pentingnya membeli secara lokal dan musiman. Undangan membeli roti dengan harga diskon. Ajakan untuk berhenti membuang sampah makanan ke tempat pembuangan sampah (TPA) karena dapat berkontribusi terhadap perubahan iklim.
Lantas, makanan seperti apa yang memenuhi standar keamanan?
Pangan berkelanjutan adalah pangan yang mudah dan murah didapat. Misalnya pangan yang dihasilkan oleh petani lokal.
Ini adalah makanan yang ramah lingkungan. Pasalnya produk pangan lokal tidak perlu menempuh perjalanan jauh sebelum sampai ke tangan konsumen.
Berbeda dengan pangan luar negeri yang harus melalui ekspor panjang dan menggunakan banyak kemasan untuk menjamin keamanannya. Makanan asing juga memerlukan masa penyimpanan yang lebih lama sehingga dapat menurunkan nilai gizinya.
“Manfaat membeli pangan secara lokal adalah mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan. Jacqueline mengatakan, karena tindakan ini dapat mengurangi jejak karbon, tetapi juga mendukung produsen, petani, dan nelayan lokal,” kata Jacqueline.
“Keunggulan lainnya adalah produk lokal melimpah, mudah ditemukan di sekitar kita, dan harganya sangat murah,” ujarnya.
Kelompok makanan yang mudah didapat adalah buah-buahan yang sedang musimnya.
“Banyak saat musim panen. Misalnya saja ketika sedang musim mangga, banyak jenis mangga yang mudah didapat dimana-mana dengan harga yang terjangkau. “
Jacqueline mengatakan, “Semakin banyak orang membeli mangga yang sedang musim, maka mangga tersebut akan semakin sedikit rusak dan kemudian terbuang. Selain itu, membeli buah yang sedang musim berarti membantu petani lokal,” kata Jacqueline.
Jemma mengatakan bahwa pangan musiman bersifat bertanggung jawab, berkelanjutan dari waktu ke waktu, dan terbukti memiliki dampak positif bagi manusia.
“Selain itu, kita juga bisa membantu mempromosikan produk-produk lokal yang ada di daerah kita. Misalnya, tanpa harus makan nasi, masyarakat Nusa Tenggara Timur bisa makan nasi dengan tetap menjaga kehormatan keanekaragaman hayati,” jelas Jemaa.
Karena mudah didapat dan harganya murah, masyarakat tidak perlu membeli banyak produk lokal dan musiman. Belanjanya ditengah-tengah, biar gak perlu mubazir. Jika produknya sudah terjual maka masyarakat bisa membeli lagi sesuai keinginannya.